La Granja Ibiza

A la demande de Design Hotels, le designer allemand Armin Fischer a transformé une ferme centenaire d’Ibiza en une villégiature chaleureuse. La Granja comprend une ferme de neuf chambres à coucher, une maison d’hôtes indépendante de deux chambres, une piscine et une cuisine. Elle embrasse à la fois l’héritage de la ferme et son lien inhérent à la terre, tout en respectant sa simplicité rustique.

Sauvagement enveloppée par la verdure méditerranéenne, La Granja est une immense propriété de 10 hectares complétés de 20 hectares de forêts de pins, d’agrumes et de jardins biologiques. Portée par un concept de retour à la terre, elle dispose d’un ‘maître-agriculteur’ qui supervise les projets et les ateliers agricoles. Des parcelles de jardin signées et étiquetées encouragent le libre accès et la découverte.
Chaque chambre de la propriété est aménagée avec un mobilier en bois huilée minimaliste, des tissus en lin brut et des objets de décorations locaux. Certaines chambres disposent d’une cheminée ainsi que d’un jardin privé avec vue sur la ferme. Les suites quant à elles peuvent accueillir trois personnes et ont une vue complète sur l’île.

En cuisine, le chef José Catrimán réinterprète d’anciennes recettes locales à base de pommes, de nectarines, de figues et d’amandes de la ferme créant une cuisine « slow food » d’une fraîcheur irréprochable et d’une douceur réconfortante.

La Granja est la première propriété réservée aux membres de Design Hotels. Une collaboration initiée avec Friends of a Farmer, une organisation qui promeut les cultures durables, ainsi que des projets artistiques et musicaux.