Istoria Hotel

Istoria est un boutique-hotel ouvert mi-2018, installé le long des plages volcaniques de Perivolos, dans le Sud-Est de l’île de Santorin. Loin de la foule et de l’agitation d’Oia, l’hôtel se définit comme un refuge à l’esthétique contemporaine tout en affirmant ses racines dans les traditions de l’île. Le nom de l’hôtel vient du mot grec ‘istoria – ιστορία’. Les propriétaires, Kalia et Antonis Eliopoulos ont souhaité raconter l’histoire de Santorin tout en créant un espace luxueux, intime et confortable, respectueux du passé de l’ancienne bâtisse.
Reprenant les matériaux de construction typiques de Santorin, à savoir les pierres volcaniques, le sable noir et le plâtre coloré, l’architecture d’Istoria est un mélange rigoureux de minimalisme et de détails méditerranéens.

Les espaces de l’hôtel sont conçus sur différents niveaux, utilisant avec habileté l’usage du patio et des cours intérieures.
Certains éléments de la bâtisse d’origine se retrouvent dans les intérieurs des 12 suites, tels que les vieux toits en bois et les colonnes de pierre. Créant ainsi une association spectaculaire d’éléments originaux et contemporains.

La pierre volcanique noire, le plâtre de couleur terre, le bois clair ou sombre, la roche brute et le sable noir sont les principaux éléments esthétiques. Ils s’entremêlent à la végétation méditerranéenne tels que les oliviers centenaires, les herbes aromatiques et l’aloès.

Les 12 chambres de l’hôtel, réparties en cinq catégories, ont une surface de 40 à 50 mètres carrés et disposent d’une terrasse, certaines avec vue sur la mer. Les suites les plus spacieuses disposent d’une piscine privative en terrasse.

Enfin, le restaurant de l’hôtel est dirigé par Alexandros Tsiotinis, un ancien du Noma. Les menus proposent une cuisine contemporaine aux inspirations méditerranéennes à base de légumes locaux biologiques, de poissons et de fruits de mer pêchés dans les eaux de l’île.